Choux de Bruxelles au four

 

Ingrédients (plat pour 4 personnes)

Pour 4 personnes :

    450 g de choux de Bruxelles
    2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
    2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou d’huile d’olive
    1 bonne pincée de sel
    1 pincée de piment d’Espelette
    2 cuillères à soupe rases de miel

 

Préchauffez le four à 220 °C (chaleur tournante). Ôtez le pied et les premières feuilles abîmées des choux de Bruxelles. Lavez-les soigneusement puis fendez-les en deux.

 On peut garder les feuilles pour la soupe.

Dans un bol, versez le vinaigre de cidre, l’huile, le sel, le piment et le miel. Mélangez, puis versez sur les demi-choux de Bruxelles et remuez délicatement pour bien les enrober.

Déposez les choux dans un plat allant au four, en une seule couche, côté tranché vers le bas.

 Diminuez la température à 200 °C (chaleur tournante) et faites cuire 15 minutes. Retournez-les rapidement (avec deux fourchettes, cela va vite) et poursuivez la cuisson encore au moins 10 minutes. 

Accompagne bien les travers de porc au four